Skärbrädorna var mycket smutsiga. Personalen tvättade händerna i ett smutsigt badrum. Kyckling förvarades i för hög temperatur. Detta är ett axplock av de brister som Restaurang och pizzeria Habibi kritiseras för av Miljö- och Hälsoskyddskontoret i Växjö.
Miljö- och hälsovårdskontoret har tidigare påtalat brister på pizzeria Habibi i Växjö. I slutet på juni gjorde hälsovårdsinspektörerna ytterligare ett oanmält besök och upptäckte då att tidigare påtalade brister inte hade åtgärdats.
Inspektören skriver i sin rapport att restaurangen är smutsig. Bland annat var knivslipen skitig, det fanns ingrodd smuts på lister och kanter och skärbrädorna var slitna och synligt mycket smutsiga. När hälsovårdsinspektören tog med fingrarna på hantagen på kyl och frysar kunde hon känna smutsen.
– Bristerna som vi upptäckte på pizzerian är väldigt allvarliga. Eftersom restaurangen säljer kebab ligger de i en högre riskklass, säger Heidi Stark, miljö- och hälsovårdsinspektör på Växjö kommun.
Pizzerian får dessutom kritik för att det saknas handtvättställ vid två av tre utrymmen där livsmedel hanteras. Personalen tvättar händerna på toaletten som vid kontrollen inte är fräsch.
Vid kontrollen upptäcktes att rå kyckling förvarades i en temperatur av 15 grader. I samma draglådor förvarades även tillagade kycklingdelar. Alla kylar i restaurangen hade för hög temperatur och den varmaste höll 14 grader.
Restaurangägaren själv, Husham Al-Obaidi, förstår inte kritiken och enligt honom är alla brister åtgärdade.
– Inspektörerna säger till mig att restaurangen är godkänd och vid det tidigare besöket skickades aldrig någon rapport till mig. Nu har jag byggt om och allt är åtgärdat, säger Husham Al-Obaidi.
Men inspektörerna skriver i sin rapport att det är väldigt skitigt på restaurangen. Städar ni inte?
– Det är inte skitigt här. Allt är ok här nu. Du kan komma hit själv och kontrollera, säger han.
Enligt hälsovårdsinspektör Heidi Stark deltog restaurangägaren vid inspektionen i mars och protokollet skickades till rätt adress.
Restaurangen får nu ett par veckor på sig att åtgärda bristerna innan inspektörerna kommer på ett nytt besök.