Städskåpet luktade unket och räkor tinades utan emballage på ett bleck i bageriet. Det var vid en oanmäld miljö- och hälsoskyddsinspektion vid en matservering i Växjö i september som bristerna upptäcktes.
Dessutom förvarades kladdiga tårtspadar tillsammans med kaktänger, och en dörrstopp förvarades i en låda med kökshanddukar och rena trasor. Vissa köksredskap låg i en smutsig plasthink, och bäst-före-datum angavs i omvänd ordning.
Hälsoinspektören konstaterar också att flera av de brister som påpekades vid en kontroll i april inte har åtgärdats.