Produktionen i Växjöbagarns lokaler på Storgatan är i gång. Men fortfarande på en blygsam nivå.
– Vi försöker hitta nya kunder, säger Tobias Murray, vd på Originalbagarn som tog över produktionen efter konkursen i maj.
I början av maj i år försattes bageriföretaget Lockarps, där Växjöbagarn ingick, i konkurs.
Den ökade konkurrensen från matbutikernas butiksbakade bröd angavs som skäl till konkursen. Ett 50-tal anställda i Växjö berördes. Några veckor senare tog det nystartade företaget Originalbagarn över driften av bageriet på Storgatan 71.
Tobias Murray och hans företag hade gärna velat ta över hela verksamheten men Pågen vann budgivningen och köpte alla Växjöbagarns varumärken och fortsatte produktionen på annat håll.
I?dag kör Originalbagarn ett skift om dagen och sysselsätter 10–15 personer.
Han säger att företaget är i full gång med att försöka ragga nya kunder. Affärsidén är att baka ett fåtal brödsorter i stora serier åt främst livsmedelskedjorna under deras egna varumärken. Man hoppas också kunna leverera åt större grossister och enskilda storförbrukare.
Vad tror ni om expansionsplanerna?
– Så snart vi få fler kunder kommer vi att anställa. Jag tycker det ser bra ut. Planen är att inom ett år ha dubblat produktionen.
Originalbagarn har i?dag ett avtal med en nationell butikskedja, vilken vill Tobias Murray inte avslöja.
I en intervju i maj sa han:
– Vi tittar på nya möjligheter att få ut våra produkter. Fabriksförsäljning kan vara en av flera vägar. Det är ganska enkelt och billigt att sälja direkt i fabriken.
Fabriksförsäljningen har ännu inte kommit i?gång.
– Vi får se om det blir något.